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Jun 01, 2023

Questa ricetta di frittata con formaggio e funghi è senza uova e completamente vegana

Per molti di noi, le omelette sono state un alimento base della nostra infanzia, ma replicare il gusto e la consistenza del piatto da vegani può essere complicato. Una ricetta semplice per la frittata a base vegetale e senza uova

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Per molti di noi, le omelette sono state un alimento base della nostra infanzia, ma replicare il gusto e la consistenza del piatto da vegani può essere complicato. Una semplice ricetta di frittata a base vegetale e senza uova sarebbe stata quasi impossibile da trovare qualche anno fa, ma ora è facile creare una versione vegana praticamente di qualsiasi cosa.

Ian Theasby e Henry Firth, una coppia di chef vegani conosciuti come BOSH!, stanno tentando di dimostrare proprio questo nel loro nuovo libro MEAT, che presenta ricette a base vegetale per piatti tradizionalmente animali. "Le opzioni alimentari a base vegetale sono aumentate in modi che non avremmo ritenuto possibili quando siamo diventati vegani per la prima volta quasi nove anni fa", hanno detto a Plant Based News. “Le persone ora sono consapevoli della provenienza del cibo e dell’impatto che ha. Per questo motivo hanno cambiato il modo di mangiare, mangiando molta meno carne e molte più piante. Tuttavia, molte persone desiderano ancora la consistenza e i sapori del cibo a cui sono abituati.

Una delle ricette del libro è questa frittata vegana con formaggio e funghi, che contiene latticini vegani e tofu.

È il 2023, certo che puoi! Esistono sempre più ricette che fanno proprio questo e puoi utilizzare una gamma di ingredienti in base ai tuoi gusti. La ricetta di BOSH! utilizza il tofu setoso, un ingrediente estremamente versatile che può replicare la consistenza di una frittata di uova. Altre ricette utilizzano uno dei sempre più numerosi prodotti vegani a base di uova disponibili sul mercato e, se lo desideri, puoi anche condire la tua frittata con sale nero. Il sale nero presenta il sapore di zolfo dell'uovo e può essere utilizzato in una varietà di ricette vegane per conferire loro quel sapore di uovo.

BOSH! CARNE: oltre 100 ricette scandalosamente gustose di Henry Firth e Ian Theasby. Pubblicato da HQ, HarperCollins. Prezzo consigliato £ 22,00.